Csokoládé melegítő/olvasztó, cukormáz

Erőteljes és megbízható gép csokoládé olvasztására professzionális konyhákban. Két kivehető GN 1/3 tárolóval van felszerelve, egyenként 10 cm mélyek és 5 kg csokoládé befogadóképességűek. A tárolóedények praktikus fedővel vannak ellátva, és mosogatógépben moshatóak.

A készülék a bain-marie módszerrel működik, amely kíméletes és egyenletes hőelosztást biztosít a fűtőelemmel való közvetlen érintkezés nélkül. Ez a módszer megakadályozza, hogy a csokoládé megégjen, és ideális fagylaltozók, cukrászdák, élelmiszer-szolgáltatók és csokoládégyártók számára.

Az egység alján található fűtőelem felmelegíti a vizet a tartály és a tartályok között, így biztosítva a gyors és egyenletes hőátadást. A beépített termosztát 3 °C és 412 °C közötti tartományban teszi lehetővé a pontos hőmérséklet beállítást. Az aktuális hőmérséklet jól látható a beépített LED képernyőn. Az egység víz- és gőzkimenettel is fel van szerelve a könnyebb karbantartás és kezelés érdekében.

Javaslat: Míg a maximálisan beállítható hőmérséklet 412 °C, addig normál használat esetén a 100 °C-ot nem ajánljuk.

MANUAL EN