Fánk készítő 12 db MINI

A professzionális fánkkészítőt éttermekben, kávézókban, catering szolgáltatásokban vagy mobil standokon való használatra tervezték. Egyszerre 12 MINI fánkot képes elkészíteni. A hőmérséklet 50 és 300°C között forgó termosztáttal állítható. A gép fényjelzővel, időzítővel és csepptálcával van felszerelve. Az alumínium sütőlapok tapadásmentes felülettel rendelkeznek.

A PASTRiCO tészta részletesebb elkészítési útmutatója:

Tészta elkészítése:
A légkeverésesebb tészta eléréséhez víz helyett szódabikarbónát vagy ásványvizet használjunk, vagy adjunk hozzá sütőport.
A tészta keverése: 1 kg porkeverékhez 550–650 ml ásványvíz vagy szénsavas víz.

Sütőpor hozzáadása: Mini : 6–7 g (½ tasak) 1 kg keverékhez + kb. 550 ml víz, Midi : sütőpor nélkül, 1 kg keverék + kb. 550–600 ml szóda, Maxi : max. 3 g sütőpor 1 kg keverékhez + kb. 550 ml víz

Tésztamennyiség: Nagy fánkok: kb. 25–30 db (40–45 g/db), Közepes fánkok: kb. 25–30 db (40–45 g/db), Kis fánkok: kb. 40–45 db (24 g/db)

Tészta hőmérséklete és feldolgozása: Ideális tésztahőmérséklet: 20–25 °C, Öntés előtt keverje meg a tésztát a légbuborékok eltávolítása érdekében, Az adagoló adagolóba való betöltés előtt kenje be olajjal a belsejét, hogy ne ragadjon le, Hagyja a tésztát néhány percig az adagoló adagolóban felmelegedni.

Figyelmeztetés: A túl vékony tészta elszakadhat vagy deformálódhat adagoláskor. A túl vastag tészta leragadhat, nem fog jól sülni, és csökkentheti a hozamot. A tészta megfelelő hőmérséklete és sűrűsége kulcsfontosságú a fánkok alakja és állaga szempontjából.

Azt javasoljuk, hogy a gyártás megkezdése előtt próbáljon ki különböző állagokat az ideális végtermék elérése érdekében, majd kövesse az adott receptet és gyártási eljárást.

A tésztától függően szükséges lehet a ciklus hosszának beállítása a gépben, ezért előfordulhat, hogy a fánkokat hosszabb ciklusig kell a gépben tartani.

MANUAL_EN